Ngày nay, thực phẩm chắc chắn không hề rẻ. Nhiều hộ gia đình chi hàng trăm đô la mỗi tháng để nuôi sống gia đình của họ và làm cho những cửa hàng tạp hóa đó tồn tại lâu dài là điều quan trọng.
Bảo quản thực phẩm đúng cách là điều cần thiết để giữ được tuổi thọ lâu như mong muốn. Có nhiều cách bảo quản thực phẩm khác nhau có thể giúp thực phẩm tươi ngon trong vài ngày hoặc thậm chí vài tuần sau khi bạn mua. Trước khi đi đến cửa hàng tạp hóa, hãy nhớ dành thời gian đọc qua danh sách các mẹo tiết kiệm hàng tạp hóa của chúng tôi để bạn biết cách bảo quản thực phẩm đó để giữ được lâu hơn một chút.
Có một số mẹo nhỏ sẽ giúp bạn bảo quản thực phẩm tươi ngon hơn và để được lâu hơn. Nếu bạn đã từng mua rau diếp và vứt đi một nửa vì nó chuyển sang màu nâu vài ngày sau đó hoặc nhận thấy rằng hành của bạn chỉ đơn giản là không để được lâu để bạn sử dụng hết, bạn có thể cần học một vài mẹo sau.
Giữ mật ong không kết tinh
Mật ong rất ngon nhưng nó có thể kết tinh nhanh chóng. Mật ong thực sự là thực phẩm duy nhất không bao giờ hỏng nhưng nó có thể chuyển thành đường sau một thời gian. Bạn chỉ cần đặt toàn bộ lọ mật ong vào trong một hộp thủy tinh có một chút nước ở đáy và đặt lên một chiếc ấm nến. Điều này giúp khử kết tinh và làm cho nó ấm tuyệt vời để nó đổ ra dễ dàng.
Via - Pinterest
Lưu trữ rau củ trong chậu
Thay vì cất giữ các loại rau củ và rau thơm trong tủ lạnh, bạn thực sự có thể bảo quản chúng trong chậu đầy cát. Chỉ cần đặt chúng vào chậu hoa, phủ cát sạch lên rễ và sau đó lấy ra khi cần. Để nồi ở nơi mát mẻ và tối. Cách này có tác dụng rất tốt đối với cà rốt và gừng.
Via - Doorsixteen
Giữ tủ lạnh sạch sẽ
Nếu thứ gì đó trong tủ lạnh của bạn bị hư hỏng, bạn sẽ có thể ngửi thấy và nó sẽ để lại nấm mốc có thể tìm đường đến thức ăn khác. Dọn dẹp tủ lạnh ít nhất một lần một tuần hoặc lâu hơn và nếu bạn có thực phẩm đã hỏng, hãy đảm bảo khử trùng bằng thuốc tẩy khi bạn làm sạch. Giữ một tủ lạnh sạch sẽ đảm bảo rằng tất cả thực phẩm của bạn sẽ tươi lâu hơn.
Via - MarthaStewart
Bảo quản hành tây ở Pantyhose
Quần tất rất tốt để đựng hành. Không chỉ có giá thành tương đối rẻ, chúng còn có thể giúp bạn giữ được hành tây ăn được đến 8 tháng. Chỉ cần mua một chiếc quần tất rẻ tiền (trừ khi bạn có một chiếc cặp cũ mà bạn muốn sử dụng) và nhớ buộc một nút ở giữa mỗi củ hành tây. Điều này rất tốt cho việc bảo quản vì nó giúp hành luôn tươi ngon và dễ dàng treo trong tủ quần áo của bạn hoặc thậm chí trên tường bếp. Via - Seriouseats, Ảnh
Đông lạnh hành xanh trong nhựa
Nếu bạn uống nước đóng chai hoặc thậm chí nước ngọt trong chai nhựa, hãy để dành một ít nước trong đó để đựng hành lá. Chỉ cần cắt hành tây lên và đảm bảo rằng chúng khô hoàn toàn để không bị bỏng đông cứng. Đổ chúng vào chai nhựa, hẹn ngày và sau đó đông lạnh. Đây là một cách tiết kiệm không gian tuyệt vời để giữ hành lá trong một thời gian và khi cần, bạn chỉ cần đổ ra số lượng cần thiết và cho phần còn lại vào ngăn đá.
Qua - Lunchinabox
Mua bộ hấp thụ khí Ethylene
Chất hấp thụ khí ethylene rất tốt cho tủ lạnh. Bạn có thể mua 3 cái với giá khoảng 15 đô la và chúng sẽ hấp thụ khí ethylene mà trái cây và rau củ thải ra. Điều này giúp giữ cho chúng tươi hơn trong thời gian dài hơn. Trên thực tế, bạn có thể giữ trái cây và rau tươi lâu hơn gấp 3 lần bằng cách hấp thụ ethylene mà chúng tạo ra.
Qua - Amazon.com
Bảo quản các loại thảo mộc bằng nhựa
Cách bạn bảo quản các loại thảo mộc cũng đồng nghĩa với việc chúng sẽ tồn tại trong bao lâu. Để giữ chúng lâu hơn, hãy bọc bằng màng bọc thực phẩm và cố định bằng dây chun. Đặt chúng vào tủ lạnh và lấy ra khi bạn cần. Đây là một phương pháp tuyệt vời để giữ cho húng quế, ngò, hẹ và các loại rau thơm khác luôn tươi
Via - Thekitchn
Lưu trữ các loại thảo mộc có dầu trong tủ quần áo
Các loại thảo mộc có dầu như cỏ xạ hương nên được buộc lại với nhau và sau đó treo ở nơi nào đó để chúng có không khí. Bạn có thể đặt chúng trong tủ đựng thức ăn nếu tủ đựng thức ăn của bạn tương đối lớn hoặc chỉ treo chúng trên tường bếp. Điều này không chỉ giúp chúng luôn tươi mới mà còn mang đến cho bạn một vật trang trí tuyệt vời cho tường bếp của mình.
Via - Pinterest
Mua Herb Savour
Nếu bạn có xu hướng sử dụng nhiều loại thảo mộc khác nhau, Herb Savor là một khoản đầu tư tuyệt vời. Herb Savor đơn giản là một thiết bị nhà bếp được chứng minh là có thể làm cho các loại thảo mộc tồn tại lâu hơn đến 3 tuần so với các phương pháp bảo quản truyền thống. Nó có một cơ sở nước và là một lựa chọn lưu trữ tuyệt vời cho măng tây và nhiều loại thảo mộc khác nhau.
Qua - Amazon.com
Sử dụng giấm để làm cho quả tươi lâu hơn
Ngâm quả mọng trong dung dịch giấm và nước trước khi cất vào tủ lạnh sẽ giữ được lâu hơn vài ngày so với chỉ để trong tủ lạnh. Chỉ cần thêm một phần giấm vào 10 phần nước và xoáy các quả dâu chỉ trong vài giây. Rửa sạch và cất giữ. Dâu tây có thể để được lâu hơn đến hai tuần nếu sử dụng phương pháp này.
Via - Passionforsavings
Sử dụng Xịt nấu ăn trên Guacamole
Nếu bạn còn thừa guacamole, hãy xịt một chút dung dịch xịt nấu ăn trước khi cất giữ. Dầu từ bình xịt nấu ăn sẽ giúp giữ cho guacamole của bạn không chuyển sang màu nâu. Bạn cũng có thể giữ quả bơ trong vỏ quả bơ vì vỏ quả bơ có chứa các loại dầu tự nhiên cũng sẽ giúp bảo quản và giữ cho quả bơ không bị mục.
Via - Onegoodthingbyjillee
Bảo quản hành tây và khoai tây ở những nơi riêng biệt
Hành tây và khoai tây không bao giờ được bảo quản cùng nhau. Nếu bạn đặt chúng vào cùng một chỗ, khoai tây của bạn sẽ nhanh hỏng hơn nhiều. Bảo quản hành tây ở nơi khô ráo, thoáng mát để giữ được lâu hơn và để khoai tây trên giá riêng hoặc treo ngang phòng với hành tây.
Via - Thevspotblog, Ảnh
Cất một quả táo bằng khoai tây
Nếu bạn có táo, hãy cho nó vào túi hoặc thùng cùng với khoai tây của bạn. Táo sẽ giúp khoai tây không bị mọc mầm, giúp chúng để được lâu hơn. Chỉ cần ném một quả táo đỏ hoặc xanh vào khoai tây và sau đó thay thế nó bất cứ khi nào bạn mua khoai tây mới.
Via - Rubbercowgirl
Kiểm tra táo của bạn hàng ngày
Có một câu nói cổ rằng một quả táo thối sẽ làm hỏng cả chùm. Đây thực sự là một tuyên bố đúng. Một quả táo bị hỏng sẽ mang những quả táo khác xuống theo. Bạn nên kiểm tra táo hàng ngày để chắc chắn rằng táo không bị thối và nếu có, hãy vứt bỏ để bảo vệ những quả táo khác.
Via - Thedailymeal
Bơ sẽ giúp giữ pho mát tươi
Trước khi bạn bảo quản một khối phô mai, chỉ cần thêm một chút bơ vào mặt cắt. Điều này sẽ giúp phô mai không bị khô. Bạn chỉ cần phết bơ lên phần cuối đã cắt và sau đó bảo quản phô mai như bình thường. Dầu trong bơ bảo vệ các cạnh của pho mát và đảm bảo rằng bạn không phải cắt bỏ pho mát cứng, giòn khi sử dụng lại.
Via - Thedailymeal
Không bao giờ sử dụng nhựa trên pho mát
Trái ngược với những gì bạn có thể đã học trong quá khứ, bạn không bao giờ nên bọc phô mai trong màng bọc thực phẩm. Thay vào đó, hãy bọc nó bằng giấy sáp và sau đó cất vào túi nhựa. Bạn cũng nên giữ pho mát ở khu vực ấm nhất trong tủ lạnh, chẳng hạn như ở cửa ra vào hoặc thùng rau.
Via - Thekitchn
Đông lạnh thảo mộc tươi
Bạn có thể đông lạnh thảo mộc tươi để giữ được lâu hơn. Chỉ cần cắt nhỏ và cho vào khay đá lạnh và phủ dầu ô liu. Khi chúng đã đông, bạn có thể lấy chúng ra và cho vào túi nhựa đông lạnh nếu muốn. Hãy nhớ ghi ngày và dán nhãn túi để bạn biết có gì trong đó và khi nào bạn đóng băng.
Via - Thekitchn
Giữ thức ăn ở đúng nơi
Chỉ cần cho thực phẩm vào tủ lạnh, nhiều người trong số chúng sẽ hư hỏng. Điều cần thiết là bạn phải kiểm tra nhiệt độ của tủ lạnh và đảm bảo rằng nhiệt độ là 40 độ F trở xuống. Không bao giờ trộn thịt với trái cây và rau trong ngăn kéo giòn hơn và không cắt nhỏ thực phẩm của bạn cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng. Trước khi đi ra ngoài để lắp lại tủ lạnh, hãy đảm bảo rằng bạn kéo thực phẩm cũ về phía trước và xoay chúng để bạn sử dụng chúng trước.
Via - Squawkfox
Lưu trữ măng tây như hoa
Khi bảo quản măng tây, hãy nghĩ đến hoa. Chỉ cần cắt cành và đặt chúng vào một thùng nước. Đậy bằng nilon và cất vào tủ lạnh. Bạn có thể dùng dây chun để giữ phần nhựa và đây cũng là một phương pháp tốt để bảo quản mùi tây và các loại thảo mộc khác. Nó sẽ giữ cho măng tây tươi trong ít nhất một tuần.
Via - Alwaysorderdessert
Bọc chuối trước khi bảo quản
Trên thực tế, bạn không nhất thiết phải bọc toàn bộ quả chuối, nhưng chỉ cần bọc một chút ni lông, chuối sẽ tươi lâu hơn bình thường gần một tuần. Để chuối trên quầy và tránh xa các loại trái cây và rau khác vì chúng tạo ra một lượng lớn khí ethylene có thể khiến các loại trái cây và rau khác nhanh hỏng hơn.
Qua - Snapguide
Sử dụng khăn giấy khi cất rau diếp
Đắp khăn giấy lên rau diếp trước khi cất sẽ hút bớt độ ẩm khiến rau diếp bị hôi. Chỉ cần thêm khăn giấy lên trên rau diếp trong bát hoặc túi ni lông, nó sẽ giữ độ ẩm không làm rau diếp bị héo, giữ được lâu hơn một tuần so với các phương pháp bảo quản thông thường.
Via - Lifehacker
Bọc rau bằng giấy nhôm
Trước khi bảo quản bông cải xanh, rau diếp và cần tây, hãy bọc chúng trong giấy nhôm. Giấy bạc sẽ giúp rau giữ được độ giòn trong tối đa 4 tuần. Chỉ cần bọc trong giấy bạc và cất trong ngăn kéo tủ lạnh của bạn. Thay vì vứt bỏ rau diếp và các loại rau khác vài ngày sau khi mua, bạn có thể giữ chúng trong tối đa một tháng để không phải vội ăn ngay khi từ cửa hàng tạp hóa về nhà.
Via - Lifehacker
Sử dụng Mason Jars để lưu trữ tủ lạnh
Những chiếc lọ xây tương đối rẻ và hầu hết mọi người đều có một vài chiếc xung quanh nhà. Họ thực sự làm hộp đựng bảo quản tốt hơn nhiều so với bát nhựa. Chúng không bị ố vàng nên bạn có thể bảo quản cà chua và nước sốt trong đó và chúng sẽ giúp bảo quản sản phẩm tươi lâu hơn trong nhiều ngày so với các phương pháp bảo quản truyền thống.
Via - Easyst2
Bảo quản cà chua trong túi giấy
Bạn thực sự không nên bảo quản cà chua trong túi nhựa. Chất ethylene trong chúng sẽ khiến chúng chín và nhanh hỏng hơn. Thay vì đựng chúng trong túi, hãy cất chúng trong túi giấy. Nếu chúng chưa chín, hãy để cuống chúng ở khu vực mát mẻ và nếu bạn muốn chúng chín nhanh hơn, hãy bảo quản chúng với trái cây cũng có ethylene sẽ giúp chúng chín. Cà chua chín không nên cất tủ lạnh. Bảo quản chúng ở nơi khô ráo ở nhiệt độ phòng và tránh ánh nắng mặt trời.
Via - Yumsugar
Sử dụng chai nhựa để lưu trữ
Nếu còn thừa chai nhựa, bạn có thể dùng chúng để gói kín túi ni lông. Chỉ cần cắt phần trên và sử dụng nó để niêm phong túi. Nếu bạn đang bảo quản nông sản, điều quan trọng là phải đậy kín để oxy không lọt qua. Chỉ cần đặt phần đã cắt vào bên trong túi và thay nắp, đảm bảo rằng bạn đã niêm phong nó một cách đẹp mắt.
Via - Bộ sưu tập lifehack của chúng tôi :)
Lưu trữ gừng trong tủ đông của bạn
Nếu sử dụng gừng tươi, bạn có thể bảo quản trong ngăn đá sẽ dễ bào hơn. Vỏ cũng sẽ được cạo nên bạn không cần phải gọt trước khi sử dụng. Bảo quản trong ngăn đá cũng giúp bảo quản được lâu hơn rất nhiều so với việc bạn cất trong tủ lạnh hoặc tủ đựng thức ăn.
Qua - Lowcarbdiets
Đông lạnh các loại hạt để có độ tươi lâu dài
Khi bạn từ cửa hàng về nhà, hãy rang các loại hạt và sau đó để đông lạnh chúng. Các loại hạt rang có xu hướng có hương vị tốt hơn nhiều và chúng sẽ giữ được lâu hơn nhiều so với các loại hạt thô. Để nướng, bạn chỉ cần trải chúng ra một lớp bánh quy và nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 350 độ. Sau khi nguội, cho chúng vào túi đông lạnh và dán nhãn và ghi ngày tháng.
Via - Ảnh
Bảo quản nấm trong túi giấy
Không bao giờ được bảo quản nấm trong túi nhựa. Nhựa có thể khiến chúng bị nấm mốc do độ ẩm dư thừa. Túi giấy sẽ giúp chúng được sấy khô và bảo quản được độ tươi lâu hơn một chút. Giữ chúng ở khu vực khô mát hoặc trong ngăn kéo tủ lạnh.
Tìm hiểu thức ăn đi đâu
Cho dù bạn đang bảo quản trong tủ lạnh hay trên quầy, bạn nên biết những loại thực phẩm nên được bảo quản ở đâu. Theo nguyên tắc chung, trái cây họ cam quýt, dưa, tỏi, kiwi, hành tây, khoai tây, dứa và quả xuân đào phải luôn được cất giữ trong tủ đựng thức ăn hoặc trên quầy. Táo, nho, nấm, rau lá xanh, anh đào và các loại thực phẩm khác được bảo quản trong tủ lạnh.
Via - Thevspotblog
Lưu trữ sữa ở giữa
Sữa luôn phải được bảo quản ở giữa tủ lạnh và không được để ở cửa tủ. Ngày nay, có nhiều tủ lạnh có cửa rộng hơn để đựng sữa và các hộp đựng khác lớn hơn nhưng nếu bạn muốn sữa tươi lâu hơn, hãy nhớ bảo quản sữa bên trong tủ lạnh. Sữa cần nhiệt độ mát hơn để sữa không bị hư.
Giữ trứng trên kệ
Nếu bạn muốn trứng để được lâu hơn, hãy cất chúng trong tủ lạnh chứ không phải để ngoài cửa. Những quả trứng được bảo quản trên kệ giữa sẽ tồn tại đến 4 tuần sau ngày bán và những quả được cất giữ trong cửa thường sẽ bắt đầu hỏng ngay sau ngày bán. Ngay cả khi bạn có ngăn đựng trứng ở cửa, hãy tránh để trứng ở đó.
Via - Frolic-blog
Dùng đá trên bánh mì cũ
Để làm mềm bánh mì bị ôi thiu, bạn hãy dùng một viên đá chà xát lên bánh mì rồi nướng trong 12 phút ở nhiệt độ khoảng 200 độ. Điều này giúp làm mềm bánh mì và tạo hương vị tươi ngon. Lưu ý không nên ăn bánh mì bị mốc. Chỉ sử dụng cái này cho bánh mì đã quá hạn bán vài ngày.
Via - Realsimple
Cho muối vào sữa
Để giữ sữa tươi lâu hơn một chút, bạn có thể thêm một chút muối vào hộp. Điều này cũng hoạt động với kem nặng. Chỉ cần một chút muối sẽ không bao giờ được nhận thấy khi bạn nếm sữa và nó có thể giúp kéo dài độ tươi lên đến một tuần sau ngày sử dụng.
Bảo quản nho khô trong lọ
Để nho khô không bị cứng, hãy bảo quản chúng trong lọ xây có nắp đậy kín. Nếu chúng đã cứng lại trước khi bạn đưa chúng vào bình, bạn có thể hồi sinh chúng bằng cách thả chúng vào chậu và ngâm chúng trong nước. Đun nước sôi nhẹ rồi tắt bếp. Để nho khô ngâm trong khoảng 10 phút rồi để ráo.
Via - Flickr
Đông lạnh chuối chín để nướng
Nếu bạn có chuối đã quá chín để ăn cả quả, bạn vẫn có thể sử dụng chúng để nướng. Nếu bạn chưa sẵn sàng để biến chuối chín thành bánh nướng xốp ngon, chỉ cần bóc vỏ và để đông lạnh. Bọc riêng từng cái trong màng bọc thực phẩm và bảo quản trong túi đông lạnh. Sau đó, chỉ cần rã đông chúng ra và bạn đã sẵn sàng để nướng.
Via - Đáng kinh ngạc
Đông lạnh cà chua dán
Khi bạn mở một lon tương cà chua và bạn chỉ cần một thìa hoặc lâu hơn, thay vì đổ phần còn lại ra ngoài hoặc cho vào tủ lạnh, bạn có thể đông lạnh những gì còn sót lại. Chỉ cần dán nó lên giấy sáp và để trong tủ đá. Sau khi đông lạnh, bạn có thể bóc vỏ cà chua ra khỏi giấy và bảo quản cà chua trong túi đông lạnh. Bạn thậm chí không cần phải rã đông chúng trước khi nấu với chúng.
Via - Tomato Paste
Bảo quản bánh mì trong hộp đựng bên phải
Để giữ cho bánh mì luôn tươi mới phụ thuộc vào việc biết nó nên đựng trong hộp đựng gì khi bảo quản. Nếu bạn mua bánh mì theo ổ, nó được đựng trong hộp đựng bên phải. Túi sẽ giúp giữ cho nó luôn tươi mới. Nên cất bánh mì sandwich cắt sẵn trong túi. Các loại bánh mì nghiền như bánh mì Artisanal nên được bảo quản trong túi nhựa để giữ cho chúng không bị xốp.
Via - Passionforsavings
Làm đông bột và đường
Nếu bạn có xu hướng mua nhiều bột mì và đường hơn mức cần thiết, bạn có thể giữ chúng trong tủ đông để bảo quản độ tươi ngon của chúng. Chỉ cần đặt toàn bộ túi trong tủ đông và bạn có thể giữ nó ở đó đến sáu tháng hoặc lâu hơn. Không cần phải rã đông vì nó sẽ không thực sự đông lại nhưng sẽ giúp giữ tươi.
Via - Ehow
Giữ cho trái cây tươi hơn
Khi cắt trái cây, bạn có thể ngâm các lát trong nước chanh gừng hoặc soda chanh để ngăn phần bên trong chuyển sang màu nâu. Chỉ cần đặt trái cây vào một cái bát và thêm chất lỏng. Để nó ngâm trong khoảng 15 phút hoặc lâu hơn, sau đó lọc và lau khô. Hương vị của trái cây sẽ không thay đổi và sẽ tươi lâu hơn trong thời gian dài.
Nước cam giúp đào tươi
Nước cam rất tốt để giữ cho đào tươi khi đông lạnh. Chỉ cần cắt đôi và bỏ đi, sau đó chỉ nhúng phần cùi vào nước cam. Đặt quả đào trên một tấm bánh quy với phần thịt ở phía trên và đông lạnh. Khi chúng đã đông cứng, bạn có thể chuyển chúng vào túi đông lạnh và ghi ngày tháng để biết khi nào bạn đông cứng chúng.
Via - Janiserendipity