Khi nói đến thức ăn thoải mái, một trong những món ăn ngon nhất là shepard’s pie. Khoai tây nghiền phủ kem bao phủ một lớp thịt và rau thịnh soạn làm ấm chúng ta từ đầu ngón tay đến đầu ngón chân.
Nhưng công thức này không chỉ mang lại cảm giác thoải mái mà còn rất hấp dẫn với hương vị bổ sung. Thịt gà tây nạc kết hợp với các loại thảo mộc và gia vị cùng với một lớp cải ngựa và thì là cheddar tẩm khoai tây nghiền, sẽ khiến mọi người thích thú.
Gà tây Shepard’s Pie với khoai tây nghiền cải ngựa
Phục vụ 4-6.
Thành phần chiết rót:
1 lb. gà tây xay
1 thìa dầu ô liu
½ thìa cà phê muối kosher
½ muỗng cà phê tiêu mới xay
2 thìa cà phê nước xốt hạt lựu
1 củ hành tím vừa, cắt hạt lựu
2 cọng cần tây, thái hạt lựu
1 củ cà rốt lớn, thái hạt lựu
½ thìa cà phê muối cần tây
1 chén nước luộc gà hoặc bò ít natri
1 lá nguyệt quế
Hướng dẫn:
Trong một chảo lớn, xào gà tây với dầu ô liu và nêm với muối, hạt tiêu và nước sốt Worcestershire. Nấu trên lửa vừa cho đến khi không còn màu hồng, khoảng 8 - 10 phút. Khi thịt chín vàng đều, lấy ra khỏi chảo và để dành. Cho hành tây, cần tây và cà rốt vào, nêm với muối cần tây. Nấu trong 5-8 phút cho đến khi mềm. Thêm gà tây đã nấu chín, nước dùng và lá nguyệt quế. Đun ở lửa nhỏ trong 5 phút hoặc cho đến khi nước dùng giảm đi một nửa.
Khoai tây nghiền cải ngựa Cheddar
Thành phần:
2 củ khoai tây lớn
4 chén nước luộc gà ít natri
½ cốc kem tươi
½ chén phô mai cheddar cắt nhỏ
¼ tách bơ không muối
1 muỗng canh cải ngựa đã chế biến
2 thìa cà phê thì là tươi
1 thìa cà phê tiêu đen mới xay
½ thìa cà phê muối kosher
Hướng dẫn:
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375.
Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng miếng dài 1 inch. Đặt chúng vào một chiếc nồi vừa và đổ nước dùng vào cho ngập.
Nấu ở lửa vừa cho đến khi khoai tây chín mềm, khoảng 20-25 phút.
Để ráo khoai tây và nghiền trong kem, pho mát, bơ, cải ngựa và thì là. Nêm tiêu và muối.
Cho hỗn hợp thịt vào đáy đĩa nướng cỡ 2 lít. Nhẹ nhàng rải khoai tây nghiền lên trên hỗn hợp thịt.
Nướng trong 25-30 phút hoặc cho đến khi phô mai vàng.
Phục vụ ngay lập tức.
Công thức và Hướng dẫn bởi Launie Kettler - Biên tập viên DIYnCrafts.com.