Có vài thứ mà tôi yêu thích hơn mứt và thạch trái cây tươi. Tôi đã dành rất nhiều mùa hè của mình để tự làm các loại thạch đóng hộp và mứt đông lạnh để chúng tôi có thể thưởng thức món ngon của chúng cả năm. Điều đó nói rằng, tôi nghĩ rằng có lẽ bạn sẽ thích tự làm thạch và mứt trong năm nay, vì vậy tôi đã tập hợp một bộ sưu tập 30 công thức làm mứt và mứt trái cây tự làm mà bạn chắc chắn sẽ muốn làm trong mùa này.
Cho dù bạn tự trồng trái cây hay bạn ghé thăm chợ nông sản địa phương để hỗ trợ cộng đồng địa phương, bạn có thể biến những trái cây ngon đó thành một số loại thạch và mứt tuyệt vời nhất. Và, đây không chỉ là công thức làm mứt dâu tây và thạch nho truyền thống, còn có một số công thức nấu ăn ngon và độc đáo ở đây! Bạn đã bao giờ thử bơ đào đóng hộp tự làm chưa? Làm thế nào về thạch dứa hoặc mứt việt quất crockpot? Nếu bạn yêu thích hương vị độc đáo, bạn sẽ yêu thích một số công thức nấu ăn này. Và, trong khi bạn đang bận rộn bảo quản những trái cây mùa hè đó, hãy xem 25 công thức nấu ăn tự chế biến thanh đạm cho trẻ em mà bạn cũng có thể làm cho mùa hè của mình.
Tôi thực sự không thể có đủ mứt và thạch tự làm. Nếu bạn định làm những món này, bạn thậm chí không cần nồi áp suất. Có thể bảo quản thạch và mứt trong hộp cách thủy, điều này dễ dàng và an toàn hơn một chút so với hộp áp suất. Bạn cũng có thể làm mứt đông lạnh cho nhiều loại này và mứt đông cũng ngon như mứt đóng hộp. Và nói về các công thức nấu ăn tuyệt vời cho tủ đông, bạn thực sự nên tham khảo hơn 200 món ăn trong tủ đông này chắc chắn sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian vào bếp.
1. Thạch táo tự làm
Thạch táo là một trong những món yêu thích của tôi và món thạch táo tự làm này sẽ sớm là của bạn. Món này không chỉ dễ làm mà còn tận dụng được cả quả táo nên không lãng phí. Bạn sử dụng tất cả mọi thứ trừ hạt giống! Năm pound táo tạo ra khoảng sáu nửa lít thạch, vì vậy đây là một công thức tuyệt vời để dự trữ cho mùa đông. Ngay cả khi bạn không có cây táo, đây là một loại thạch khá rẻ để làm và tôi đã đề cập đến việc nó ngon như thế nào!
Công thức: hgtv
2. Bơ Táo Tự Làm Dễ Dàng
Có gì tuyệt hơn vào buổi sáng với một ít bơ táo tự làm trên một chiếc bánh quy nóng tự làm? Nếu bạn yêu thích bơ táo thì bạn sẽ yêu thích công thức này. Bơ táo tự làm này rất dễ làm và bạn có thể làm nó trong nồi sành. Bạn biết đấy, tôi yêu công thức nấu ăn dễ dàng của tôi như thế nào! Công thức làm đầy khoảng bốn nửa lọ, vì vậy bạn có thể dự trữ một ít cho mùa đông hoặc làm một ít để làm quà cho gia đình và bạn bè.
Công thức: yellowblissroad
3. Thạch Blackberry Yummy Homemade
Tôi đã rất vui mừng khi chúng tôi chuyển nhà gần đây và tôi đã tiếp cận được rất nhiều bụi cây dâu đen. Tôi yêu blackberry cobbler và blackberry thạch - và công thức làm thạch blackberry tự làm này chắc chắn nằm đầu danh sách của tôi để đóng hộp mùa hè. Đây là một công thức dễ dàng và chỉ yêu cầu bốn thành phần… quả mâm xôi, đường, nước cốt chanh và nước. Đây là một loại tuyệt vời để bảo quản cho mùa đông hoặc thưởng thức ngay khi nó sẵn sàng.
Công thức: eatweeds
4. Cách Bảo Quản Việt Quất Tự Làm Đơn Giản
Công thức bảo quản việt quất tươi này không yêu cầu pectin và nó rất dễ làm. Chỉ cần 10 cốc quả việt quất tươi, cùng với đường, muối, vỏ chanh và nước cốt chanh sẽ cho bạn 9 lọ bảo quản nửa lít. Công thức này dành riêng cho việc đóng hộp để bảo quản của bạn ngay lập tức sẵn sàng để bảo quản trong mùa đông. Những món quà này là món quà tự làm tuyệt vời cho bạn bè và gia đình hoặc bạn có thể để dành tất cả và bảo quản tươi ngon suốt cả năm. Những loại bánh này giữ được hương vị ngon như bánh việt quất tự làm!
Công thức: thecreeksidecook
5. Thạch lựu Bluberry
Tôi thực sự thích hương vị của lựu và thạch lựu này trông hoàn toàn thần thánh. Lựu có rất nhiều đặc tính tốt cho sức khỏe - chỉ cần tưởng tượng có một chiếc bánh quy nóng và thạch sẽ tốt cho bạn! Tôi tìm thấy món này trên Etsy nhưng nếu bạn trồng lựu hoặc có xu hướng mua chúng với số lượng lớn, bạn có thể sử dụng công thức thạch trái cây tiêu chuẩn để làm món này và có thể nhận được vài panh từ một mẻ. Hoặc, bạn có thể lấy một lọ này với giá 5 đô la.
Nguồn: etsy.com
6. Thạch Bồ Công Anh Old Fashioned
Tôi nhớ mình đã hái bồ công anh khi còn nhỏ - bố mẹ tôi thường ăn chúng với dầu mỡ nóng như rau xanh. Tôi cũng nhớ hương vị ngọt ngào của thạch bồ công anh ngon. Nếu bạn có những kỷ niệm đẹp như vậy - hoặc thậm chí nếu không - bạn sẽ thích món thạch bồ công anh tự làm này. Thạch bồ công anh có vị giống như mật ong và rất dễ làm. Thêm vào đó, bạn làm nó với những cây bồ công anh có thể đang phát triển trong sân của bạn ngay bây giờ - hãy nói về việc đưa “cỏ dại” vào sử dụng tốt!
Công thức: quét đơn giản
7. Mứt Nho Hai Thành Phần Thật Đơn Giản
Món mứt nho thơm ngon này chỉ có hai thành phần là nho và đường! Nếu bạn tự trồng nho, đây là một cách tuyệt vời để bảo quản một số ít nho cho mùa đông. Ngay cả khi bạn không trồng nho, bạn có thể tạo ra một mẻ khá lớn chỉ với một vài pound nho để nó không hề đắt chút nào. Và, bạn có thể làm món này với bất kỳ loại nho nào bạn trồng, đó là một công thức rất linh hoạt.
Công thức: mamalikestocook
8. Bơ đào đóng hộp tại nhà
Tôi yêu bơ đào cũng giống như bơ táo, và tôi thực sự thích công thức này dễ làm và có thể làm được. Nếu bạn có một hoặc hai cây đào, đây chắc chắn là một công thức mà bạn sẽ muốn tiếp tục. Công thức làm 4 panh hoặc 8 panh bơ đào ngon. Món này tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bạn có thể làm một mẻ để mang đi tặng vào dịp Giáng sinh trong giỏ với bánh mì tự làm.
Công thức: madamedeals
9. Bảo quản Fig tự chế
Nếu bạn trồng sung thì đây là một công thức tuyệt vời dành cho bạn. Tôi chưa bao giờ biết phải làm gì với cây vả khi quả đó bắt đầu ra trái. Đây là một cách ngon để bảo quản một số loại quả đó và đó là một công thức thực sự đơn giản. Bảo quản quả vả rất ngon trên bánh mì nướng hoặc bánh quy và chúng trông rất đẹp trong lọ. Đây sẽ là một món quà tuyệt vời để tặng trong những ngày lễ cùng với một số bánh quy tự làm hoặc những món quà khác trong lọ.
Công thức: bột mì
10. Cách Bảo Quản Gừng Tự Làm Dễ Dàng
Công thức bảo quản gừng tự chế này chỉ mất vài phút để chuẩn bị và sau đó khoảng một tiếng rưỡi để nấu. Nếu bạn yêu thích hương vị của gừng, những cách bảo quản này hoàn toàn phù hợp với bạn. Công thức chỉ làm một mẻ nên bạn sẽ cần điều chỉnh nếu muốn làm một ít để mang đi. Sau khi đã sẵn sàng, bạn chỉ cần bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh và có thể giữ được trong vài tuần.
Công thức: ngonykitchen
11. Thạch Bạc Hà Tự Làm Ngon
Thạch bạc hà rất tuyệt trong những ngày lễ - bạn có thể đổ nó lên một khối kem pho mát và dùng với bánh quy giòn trong các bữa tiệc ngày lễ của mình. Hoặc, chỉ cần làm một mẻ để thưởng thức với bánh mì nướng của bạn vào buổi sáng. Món này rất dễ làm và mang đến cho bạn một mẻ thạch khá lớn để dự trữ cho những tháng mùa đông. Bạn làm món này bằng lá bạc hà, bạn có thể lấy từ vườn thảo mộc của mình!
Công thức: trứng tươi-hàng ngày
12. Mứt Crockpot Cranberry Homemade
Bạn có biết rằng bạn có thể sử dụng crockpot của mình để làm mứt tự làm không? Thành thật mà nói, crockpot của tôi là một trong những thiết bị nhà bếp yêu thích của tôi. Nó có thể làm rất nhiều thứ, bao gồm cả cách làm mứt nam việt quất ngon tuyệt này. Phải mất khoảng một giờ để chuẩn bị món này để nấu và sau đó crockpot sẽ thực hiện tất cả công việc khó khăn cho bạn. Bạn chỉ cần chuyển thạch vào lọ khi đã hoàn thành và để qua đêm cho kín. Tôi chỉ thích công thức nấu ăn nhanh và dễ dàng!
Công thức: crockpotladies
13. Thạch mận rừng tự làm ngon
Nếu bạn đã từng may mắn tìm thấy những quả mận dại, bạn sẽ biết chúng ngon như thế nào. Bạn có biết rằng bạn có thể làm thạch từ chúng? Món thạch mận rừng này siêu dễ làm và là món thạch hoàn hảo để ăn kèm với bánh mì nướng và cà phê vào buổi sáng. Nếu bạn không có quyền sử dụng quả mận dại - nhỏ hơn nhiều so với quả mận thông thường - thì bạn cũng có thể sử dụng quả anh đào theo công thức này.
Công thức: happymoneysaver
14. Thạch kim ngân
Thạch kim ngân có một hương vị độc đáo như vậy và nó thực sự rất dễ làm. Cây kim ngân ở đây rất sẵn trong Nam và bụi nhiều hoa quá! Công thức đặc biệt này tạo ra bảy lọ nửa pint, rất nhiều để dự trữ thạch mùa đông của bạn. Bạn sẽ cần thu thập một số hoa kim ngân, khoảng bốn
chính xác là cốc của chúng. Bạn cũng cần đường, pectin, nước chanh và nước để làm món này.
Công thức: countrylife.lehmans
15. Mứt chanh tự làm
Bạn đã nghe nói đến mứt cam rồi đúng không? Còn mứt chanh thì sao? Món mứt ngon tuyệt này mang tất cả sự ngon lành của nước chanh vào thứ mà bạn có thể phết lên bánh mì nướng của mình! Bạn chỉ cần bốn quả chanh để làm món này, mặc dù nó chỉ đủ cho một mẻ. Tuy nhiên, bạn có thể dễ dàng điều chỉnh nó để kiếm được nhiều tiền hơn. Đây là một sản phẩm tuyệt vời để đặt vào giỏ quà cho bất kỳ ai mà bạn biết, những người yêu thích chanh.
Công thức: onegoodthingbyjillee
16. Thạch Mayhaw
Ở đây, ở miền Nam, chúng tôi có những gì được gọi là cây mayhaw. Những cây này tạo ra những quả mọng nhỏ giống như quả anh đào nhưng có hương vị khác nhiều. Bạn có thể sử dụng những quả mọng đó để tạo ra những loại thạch tuyệt vời nhất. Nếu bạn không sống trong khu vực có cây mayhaw mọc, bạn có thể đặt hàng trực tuyến. Tôi đã tìm thấy món thạch mayhaw tuyệt vời này trên Etsy và chỉ $ 13 cho hai lọ 16 ounce, nhưng nếu có cây, bạn có thể sử dụng công thức thạch tiêu chuẩn để tự làm.
Nguồn: etsy.com
17. Thạch Muscadine Tự Làm Dễ Dàng
Nếu bạn yêu thích hương vị của rượu xạ hương - và ý tôi là hương nho, không phải hương rượu - thì bạn sẽ thực sự thích hương vị của thạch xạ hương tự làm này. Muscadines có màu sắc và hương vị phong phú như vậy. Chúng hoàn hảo để làm thạch nho đỏ và công thức đặc biệt này rất dễ dàng. Loại này làm sáu panh hoặc 12 panh và tất cả những gì bạn cần để làm là nước ép xạ hương tươi, đường và pectin.
Công thức: addapinch
18. Mứt cam tự làm
Mứt cam rất ngon trên bánh mì nướng và bạn có thể tự làm với công thức dễ làm theo này. Chỉ cần bốn quả cam cỡ vừa để có sáu lọ mứt cam này. Điều này cung cấp cho bạn hướng dẫn đóng hộp để mứt cam của bạn sẽ sẵn sàng để bảo quản cho đến mùa đông. Và đó là một công thức tương đối nhanh chóng mà bạn sẽ không mất cả ngày trong bếp để hoàn thành.
Công thức: một trăm đô la tháng
19. Easy Peach Jelly
Nếu bạn thích thạch hơn mứt và bơ, thì món thạch đào dễ làm này là điều bắt buộc. Công thức này làm chín nửa hũ và bạn chỉ cần sáu cốc đào cắt nhỏ để làm nó. Bạn cũng cần đường, pectin, nước cốt chanh và một vài nguyên liệu khác. Loại thạch này rất tuyệt vời khi ăn kèm với bánh mì nướng hoặc bánh quy và chín hũ cho bạn nhiều thứ để dự trữ cho mùa đông, cùng với một vài hũ để tặng cho gia đình và bạn bè của bạn.
Công thức: addapinch
20. Bơ bí ngô tự làm Yummy
Tôi đã sử dụng công thức này cách đây vài năm để làm bơ bí ngô và nó đã trở thành một trong những món yêu thích của tôi kể từ đó. Đây là một cách siêu đơn giản để làm theo và nó làm cho bơ bí ngô ngon. Nếu bạn chưa bao giờ thử bơ bí ngô, bây giờ là cơ hội cho bạn. Bạn có thể làm món này với bí ngô nghiền nhuyễn trong lon, hoặc bạn có thể tự làm bí ngô nếu bạn tự trồng bí ngô và sau đó sử dụng bí ngô đó để chế biến.
Công thức: citronlimette
21. Mứt mâm xôi hai thành phần đơn giản
Công thức mứt mâm xôi này chỉ yêu cầu hai thành phần - quả mâm xôi đông lạnh và đường. Lưu ý, nếu bạn đang trồng mâm xôi của riêng mình thì bạn cũng có thể sử dụng chúng. Bạn nấu món này trên bếp để quả mâm xôi đông lạnh của bạn sẽ rã đông, vì vậy bạn có thể dễ dàng sử dụng những quả tươi và thậm chí còn có hương vị tươi ngon hơn nếu bạn làm thế.
Công thức: dinnerwiththerollos
22. Thạch cánh hoa hồng
Có rất nhiều điều tuyệt vời mà bạn có thể sử dụng để làm thạch. Bạn thậm chí không cần phải có cây ăn quả! Bạn có thể làm thạch cánh hoa hồng hoặc thạch hoa oải hương ngon tuyệt này nếu bạn tình cờ tự trồng hoa hồng hoặc hoa oải hương. Tôi nghĩ rằng những thứ này thật độc đáo và mang lại hương vị tuyệt vời như vậy. Nếu bạn không thực sự muốn làm thạch hoa của riêng mình, chỉ cần xem những thứ này mà tôi tìm thấy trên Etsy. Bạn có thể lựa chọn hương vị với giá dưới $ 13 mỗi loại.
Nguồn: etsy.com
23. Kẹt Đào Trong Tủ Lạnh Nhanh Và Dễ Dàng
Đây là một công thức tuyệt vời để sử dụng nếu bạn chỉ muốn làm một mẻ mứt đào nhỏ. Bạn bảo quản món này trong tủ lạnh khi dùng xong và sẽ giữ được vài tuần mỗi lần. Bạn có thể sử dụng tất cả các quả đào, bao gồm cả vỏ trong quả đào này, vì vậy không lãng phí. Tôi thích một công thức cho phép tôi sử dụng toàn bộ trái cây! Và, mứt đào rất ngon trên tất cả mọi thứ, từ bánh nướng đến bánh mì nướng.
Công thức: momprepares
24. Mứt Dâu Tây Và Mật Ong
Mứt ngăn đông cực kỳ dễ làm và mang đến cho bạn một cách tuyệt vời để bảo quản mứt lên đến một năm hoặc hơn. Công thức mứt dâu tây đặc biệt này cũng bao gồm mật ong, mang lại cho nó một hương vị độc đáo tuyệt vời. Nó thực sự sử dụng mật ong thay vì đường để bạn có được hương vị tự nhiên của dâu tây trong món mứt lành mạnh hơn so với các công thức truyền thống có thêm đường. Và đó là một trong những loại thực phẩm hoàn toàn an toàn khi bảo quản trong tủ đông.
Công thức: happydealhappyday
25. Mứt Xoài Dâu
Công thức làm mứt xoài dâu tây này đủ để lấp đầy một nửa lọ. Đây là một biến tấu ngon của mứt dâu tây truyền thống và công thức rất dễ làm theo. Ngoài một cốc dâu tây cắt nhỏ, bạn cũng cần đường, nước cốt chanh và một cốc xoài cắt nhỏ để làm món này. Đây là một loại mứt có hương vị tuyệt vời và cách làm siêu đơn giản - thêm vào đó là hương vị tuyệt vời cho mùa hè.
Công thức: mamalikestocook
26. Mứt dâu đại hoàng tự làm
Tôi yêu dâu tây đại hoàng cobbler, và món mứt này có vẻ như nó sẽ mang hương vị tuyệt vời đó. Trồng đại hoàng rất dễ dàng và nó mang đến cho bạn rất nhiều lựa chọn công thức tuyệt vời. Cách này sử dụng một pound thân cây đại hoàng, một pound dâu tây và đường để làm món mứt ngon nhất mà bạn từng nếm thử. Bạn có thể bảo quản loại này trong hộp cách thủy hoặc chỉ cần để trong tủ lạnh có thể lên đến một tháng.
Công thức: littlehouseliving
27. Thạch dưa hấu
Thạch dưa hấu siêu dễ làm và có hương vị tuyệt vời nhất. Công thức này chỉ gọi cho một vài cốc dưa hấu, bạn có thể dễ dàng kiếm được chỉ từ một quả dưa. Bạn cũng nhận được tám lọ bốn ounce từ nó. Bạn sẽ có được hương vị thơm ngon của dưa hấu suốt cả năm với loại này và nó là một loại thạch tuyệt đẹp khi được đóng hộp, vì vậy nó rất lý tưởng để làm quà tặng cho bạn bè và gia đình.
Công thức: loveandoliveoil
28. Wild Berry Jelly
Nếu bạn có quyền sử dụng các loại quả mọng dại như quả lý gai, quả cơm cháy hoặc quả chokecherries, bạn có thể sử dụng chúng để tạo ra các loại thạch có hương vị tuyệt vời. Chỉ sử dụng một quả mọng hoặc kết hợp chúng để làm hỗn hợp thạch trái cây. Tôi thích những thứ mà tôi tìm thấy trên Etsy. Bạn có thể lựa chọn chín hương vị khác nhau và chúng chỉ có giá $ 4,50 cho một lọ 8 ounce. Nếu bạn yêu thích các loại dâu rừng, bạn sẽ yêu thích các loại thạch mọng dại!
Nguồn: etsy.com
29. Thạch dưa đỏ nhà làm
Thạch dưa đỏ có màu sắc tuyệt đẹp và nó là một loại thạch ngon tuyệt vời trên tất cả mọi thứ, từ bánh mì nướng đến bánh quy. Công thức này rất dễ làm và bạn chỉ cần bốn chén dưa đỏ cắt nhỏ để làm. Chỉ mất khoảng 10 phút để chuẩn bị và sau đó khoảng 20 phút nữa để nấu. Bạn có thể bảo quản món này trong tủ lạnh trong vài tuần… mặc dù tôi mong rằng gia đình bạn sẽ ăn hết sạch trước đó!
Công thức: bobbiskozykitchen
30. thạch rượu
Vâng, bạn có thể tận dụng chai rượu cũ đó trong tủ lạnh để làm thạch cho riêng mình! Bạn chỉ cần hai cốc rượu trái cây ngọt, cùng với đường và pectin lỏng. Đừng lo lắng về việc phục vụ món này, bạn nấu rượu từ rượu của mình nên hoàn toàn an toàn khi phục vụ cho trẻ em và người già. Cho thạch rượu tự làm của bạn lên bánh quy, bánh mì nướng, bánh quy giòn hoặc bất cứ thứ gì bạn thường ăn thạch. Sau đó, bạn có thể sử dụng chai rỗng cho bất kỳ số lượng đồ thủ công chai rượu nào.
Công thức: thepintertestkitchen