Nếu bạn đã trồng một khu vườn vào mùa hè này hoặc đơn giản là bạn có rất nhiều loại rau và trái cây mà bạn muốn bảo quản cho mùa đông, thì có rất nhiều cách để đóng hộp những thực phẩm đó. Theo truyền thống, đóng hộp là một cách để giữ các loại thực phẩm có nhiều trong mùa hè và giữ chúng tồn tại cho đến khi vườn ra vườn vào năm sau.
Chúng tôi đã thu thập hơn 800 công thức nấu ăn để đóng hộp sẽ giúp bạn bảo quản những thực phẩm đó và cung cấp cho bạn nhiều sự lựa chọn về cách bạn bảo quản chúng.
http://nchfp.uga.edu/publications/usda/3_USDAcanningGuide2_06.pdf - 32 trang chứa đầy các công thức nấu ăn đóng hộp từ Trung tâm Quốc gia về Bảo quản Thực phẩm Tại nhà
http://www.food.com/recipes/canning
http://www.freshpreserving.com/recipes.aspx
http://allrecipes.com/recipes/side-dish/sauces-and-condiments/canning-and-preserving/
http://www.simplyrecipes.com/recipes/type/canning/
http://www.bhg.com/recipes/how-to/preserving-canning/canning-recipes/
Từ trái cây đóng hộp, thạch và mứt cho đến cách làm tương cà chua và các loại rau củ khác. Cho dù bạn thích đóng hộp trong bồn nước lạnh hay bạn yêu thích đồ hộp áp suất của mình, bạn sẽ tìm thấy những công thức nấu ăn mà bạn có thể sử dụng để giữ những thực phẩm đó tươi ngon cả năm. Chúng tôi thậm chí còn bao gồm nhiều công thức nấu ăn tủ lạnh cho những bạn không muốn làm như vậy.
Có nhiều cách khác nhau để giữ cho thực phẩm của bạn luôn tươi ngon. Cho dù bạn là người tích trữ thực phẩm cho những thời điểm khó khăn hơn hoặc bạn chỉ có quá nhiều thức ăn thừa trong vườn và bạn không muốn lãng phí, những công thức này sẽ cung cấp cho bạn nhiều ý tưởng về cách bạn có thể bảo quản những thực phẩm đó để gia đình bạn có thể tận hưởng chúng suốt mùa đông dài.
Đóng hộp là một truyền thống trong nhiều gia đình và ngay cả khi nó không phải là của bạn, bạn có thể học cách đóng hộp trái cây và rau củ để giữ được lâu hơn và học các cách chế biến khác nhau để việc nấu nướng trong mùa đông trở nên dễ dàng hơn.