Không phải lúc nào chúng ta cũng nhận ra mình đã lãng phí bao nhiêu thức ăn khi vứt bỏ thức ăn thừa hoặc đơn giản là do sơ suất và để thức ăn quá hạn sử dụng. Thật khó để không lãng phí khi bạn sống một mình hoặc chỉ với một người khác: mua số lượng lớn luôn rẻ hơn, nhưng bạn có thể phải vật lộn để có được mọi thứ trước khi hư hỏng. Ngoài trái cây rõ ràng và thịt sống, có rất nhiều sản phẩm thực phẩm khác có thể được đông lạnh và bảo quản an toàn để sử dụng vào ngày khác - chỉ cần đảm bảo để đủ thời gian rã đông.
Sữa
Cuối tuần đi chơi xa mà trong tủ lạnh vẫn còn nhiều sữa? Tin tốt là bạn có thể đông lạnh sữa trước khi sữa bị hỏng để bạn vẫn có thể thưởng thức trà và cà phê khi trở về. Nếu chai đầy, hãy nhớ rót ra một chút để có đủ chỗ cho sự giãn nở không thể tránh khỏi. Khi đã đến lúc rã đông, hãy để nó trong tủ lạnh trong một ngày và thỉnh thoảng lắc đều. Thời điểm tốt nhất để làm đông sữa là khi sữa tươi nhất; không giữ nó trong tủ đông lâu hơn sáu tuần.
Trứng tách vỏ
Vâng, trứng! Một quả trứng sống còn nguyên vỏ có thể nở ra và nứt trong tủ đông của bạn (ew!), Nhưng một quả trứng đã tách vỏ có thể tồn tại trong khoảng sáu đến tám tháng khi đông lạnh. Đập và đánh trứng, sau đó đổ vào từng túi đông lạnh hoặc thậm chí là khay đá.
Sốt lá húng
Basil pesto có thể sống hạnh phúc trong tủ đông khoảng sáu đến tám tháng. Khi bạn muốn làm nước sốt mì ống ngon đó, bạn có thể để nó rã đông ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh.
Pasta nấu chín (và cơm)
Nhắc đến mỳ Ý, khi nấu món cá kho ngon, bạn thường thấy mắt to hơn bụng. Nếu bạn còn thừa quá nhiều mì ống từ bữa tối, hãy đông lạnh nó thay vì vứt nó đi. Một khi cơn thèm mì ống xuất hiện trở lại, bạn chỉ cần rưới một ít nước lên và hâm nóng trong lò vi sóng. Đối với cơm chín cũng vậy.
Bơ
Ai không yêu thích các quả bơ? Và ai lại không nguyền rủa các vị thần thực vật khi mùa an tàn kết thúc? Nếu bạn muốn tích trữ cho những ngày ảm đạm hơn, thì chỉ cần tích trữ thêm một ít khi chúng vào mùa. Bạn có thể cắt đôi, gọt vỏ và đông lạnh như vậy, hoặc nghiền chúng với nước cốt chanh và đông lạnh dưới dạng nhuyễn. Việc đông lạnh làm thay đổi độ đặc nên sau khi rã đông, hãy sử dụng chúng cho món guacamole hoặc nước chấm.
Khoai tây chiên
Muốn một số nachos đi cùng với guacamole đã rã đông của bạn? Kéo chúng khỏi tủ đông! Khoai tây chiên có thể được bảo quản trong tủ đông để ngăn tốc độ hư hỏng nhanh chóng của chúng. Bạn sẽ chỉ cần đợi vài phút để chúng rã đông.
Kem phô mai
Mọi người đều biết rằng pho mát thông thường có thể được bảo quản trong tủ đông (cắt lát hoặc bào từ trước để tránh bị vụn), nhưng bạn có thể không biết rằng pho mát kem cũng không ngoại lệ. Độ đặc sẽ thay đổi vì vậy nó sẽ không thể hoàn hảo để phết bánh mì tròn buổi sáng của bạn, nhưng nó sẽ vẫn ở dạng tốt để sử dụng để nướng hoặc nấu ăn. Đông lạnh nó trong bao bì ban đầu trong hộp hoặc túi kín và nó sẽ ổn trong khoảng ba tháng.
Mmmm… Bơ
Bơ làm cho mọi thứ ngon hơn, nhưng nếu bạn không sử dụng hết trước khi hết hạn, hãy tiếp tục và đông lạnh nó - cho nó lớp bọc thứ hai. Cả bơ và bơ thực vật đều có thể để trong tủ đông khoảng bốn tháng.
Hãy để họ ăn bánh!
Nướng một chiếc bánh có thể mất khá nhiều thời gian, đừng bận tâm đến những thứ hỗn độn mà nó tạo ra. Lần sau bạn phải nướng một cái bánh, tại sao không nướng hai cái? Bạn có thể bọc chiếc thứ hai trong màng bọc thực phẩm và để đông lạnh để tiết kiệm thời gian và không lo phiền phức khi sắp đến sinh nhật. Chỉ cần đừng đóng băng hoặc trang trí nó được nêu ra; điều đó cũng không bị đóng băng.
Bánh quy
Bánh ngọt không phải là loại bánh nướng duy nhất đông lạnh tốt; thay vì ăn toàn bộ phần bánh quy choc chip mới lấy từ lò nướng, hãy gói chúng lại và để đông lạnh sau. Bánh quy mới nướng có thể để trong ngăn đá khoảng một tháng, trong khi bánh nướng xốp mua ở cửa hàng có thể ở trong đó lâu hơn gấp đôi (chỉ cần cho chúng vào lò vi sóng khi bụng bạn bắt đầu réo). Bạn thậm chí có thể làm đông cứng bột bánh quy và chỉ cần cho chúng vào lò nướng khi đến giờ nướng.
Bột mì
Trong khi chúng ta đang nói về chủ đề làm bánh, bạn có biết rằng bạn cũng có thể làm đông bột không? Bảo quản trong tủ đông ngay sau khi mua sẽ xua đuổi được mọi sự xâm nhập của mọt, do đó kéo dài thời hạn sử dụng. Tuy nhiên, đừng chỉ cất nó trong túi giấy ban đầu của nó; chuyển nó vào một hộp kín.
Ngô trên lõi ngô
Nếu bạn đã mua ngô tươi từ chợ nông sản, hãy để cả lô vào tủ đông như sau: trấu và tất cả; chúng sẽ tồn tại trong khoảng một năm. Tuy nhiên, nếu ngô của bạn là từ cửa hàng tạp hóa, hãy trấu và chần chúng trước khi đông lạnh.
Spuds
Lần tới nếu bạn thấy một túi khoai tây lớn được bày bán, hãy mua nó đi; họ sẽ không lãng phí! Gọt vỏ khoai tây, chần qua nước sôi, chuyển sang tô nước lạnh đông lạnh khoảng 10 phút, sau đó cho vào túi đông lạnh kín khí. Lần tới khi bạn định làm món nướng, bạn có thể lấy thẳng bánh từ tủ đông ra, thêm dầu ô liu và chỉ cần cho vào lò nướng.
Bơ đậu phộng hữu cơ
Nói chung, bơ đậu phộng có thời hạn sử dụng thực sự dài, vì vậy bạn có thể không nhu cầu để đóng băng nó. Nhưng nếu bạn tìm thấy một số thỏa thuận không-thể-nói-không với bơ đậu phộng, đừng lo! Bơ đậu phộng hữu cơ đông lạnh có vị ngon như sau khi được để rã đông và hoàn toàn không có sự thay đổi về kết cấu.
Nấm
Nấm sống có thể hư hỏng rất nhanh; chúng trở nên nhầy nhụa một cách kỳ lạ và phát ra mùi khó chịu. Nếu bạn muốn tận dụng tối đa những loại nấm này, hãy cắt nhỏ chúng, cho vào bơ đun chảy và bảo quản chúng trong hộp kín trong ngăn đá.
Sô cô la: Người bạn tốt nhất của một cô gái
Trái với suy nghĩ thông thường, sô cô la có thể thực sự được đóng băng; nó chỉ cần được thực hiện một cách chính xác. Thay vì chỉ để sô cô la ở nhiệt độ phòng trong ngăn đá, hãy hạ nhiệt độ xuống dần dần. Đặt choccie vào một túi kín khí (gói hút chân không nếu có thể), để trong tủ lạnh một ngày, sau đó chuyển nó vào tủ đông. Nó có thể ở đó lâu nhất là sáu tháng. Khi bạn muốn nó rã đông, hãy lặp lại quy trình ngược lại để nó không bị nở đường (màu xám / trắng rất khó chịu).
Thảo dược tươi
Các loại thảo mộc được giữ trong tủ đông sẽ mềm nhũn và ít hương vị, nhưng có một mẹo hay để bảo quản độ tươi của chúng. Cắt nhỏ các loại thảo mộc tươi, đặt chúng vào khay đá và làm đông lạnh chúng trong một ít bơ đun chảy, dầu ô liu, nước luộc gà / bò / rau hoặc thậm chí chỉ một ít nước lọc. Bạn có thể dễ dàng cho những gói hàng đông lạnh nhỏ của mình vào súp hoặc món hầm trong những tháng lạnh hơn.
Hummus
Món đậu gà ngâm Đông Địa Trung Hải này cũng có thể được bảo quản trong tủ đông nếu bạn không có ý định chế giễu tất cả chỉ trong một lần. Chỉ cần đảm bảo nhỏ một ít dầu ô liu lên trên lớp mùn trước khi đóng hộp và để đông lạnh - điều này giúp ngăn không cho nó bị khô. Khi bạn muốn mang ra ngoài, chỉ cần rã đông trong tủ lạnh một ngày, trộn đều và thưởng thức!
Bánh mì kẹp
Không ai thích dậy sớm hơn họ phải làm, đặc biệt nếu làm bánh mì sandwich là công việc vặt buổi sáng sớm. Làm bánh sandwich vào đêm hôm trước và giữ nó trong tủ đông; bạn có thể ném nó vào hộp cơm trưa của chồng hoặc con mình vào buổi sáng và nó sẽ rã đông tự nhiên vào giờ ăn trưa. Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng mayo, rau diếp và cà chua không nên để đông lạnh - thay vào đó hãy thêm những thứ này vào buổi sáng.
Rượu
Theo cá nhân tôi, chúng tôi không bao giờ có rượu thừa mà có thể bị lãng phí, nhưng chúng tôi chấp nhận rằng bạn có thể không muốn lãng phí không gian trong tủ lạnh của mình với một chai đầy 1/4. Đông lạnh rượu trong túi kín hoặc thậm chí trong khay đá để giữ cho mục đích nấu nướng. Thực tế nó có thể ở đó mãi mãi và quá trình đông lạnh không có bất kỳ tác động tiêu cực nào đến hương vị. Nếu bạn mua lại cùng một loại rượu sau đó, bạn thậm chí có thể sử dụng các khối rượu làm đá viên; Bằng cách đó, những viên đá thông thường sẽ không tan chảy và làm chảy nước đồ uống của bạn.