Kẹo dẻo tự làm luôn khiến tôi hơi nhàm chán, tôi thích sử dụng chúng trong việc nướng bánh hoặc thêm thứ gì đó để khiến chúng thú vị hơn, chẳng hạn như cho chúng một lớp vỏ bánh Jell-O đầy màu sắc chẳng hạn. Nhưng điều thú vị nhất về kẹo dẻo là bạn có thể sử dụng chúng để làm kẹo mềm của riêng mình. Chắc chắn, nó không dễ dàng như mua nó làm sẵn từ cửa hàng, nhưng tôi hứa rằng điều này sẽ bổ ích hơn nhiều; mọi thứ luôn ngon hơn khi bạn biết mình đã tự làm, đúng không?
Làm kẹo dẻo dễ dàng này tại nhà - hoàn hảo để phủ bánh ngọt và bánh nướng nhỏ!
Bạn sẽ cần:
- 450g kẹo dẻo mini
- 900g (khoảng 8 cốc) đường bột / đường đóng băng, rây
- ½ chén rau rút ngắn
- 2-5 muỗng canh nước
- 2 bát lớn (1 bát an toàn cho lò vi sóng)
- Màu thực phẩm - bột, gel hoặc bột nhão là lựa chọn tốt hơn chất lỏng
- Thìa gỗ
- Quấn bọc
Đổ tất cả kẹo dẻo nhỏ của bạn vào bát an toàn cho lò vi sóng, sau đó thêm hai thìa nước - bạn có thể cần thêm một chút sau đó, nhưng hãy bắt đầu từ từ. Đặt nó vào lò vi sóng trong 30 giây ở nhiệt độ cao, khuấy đều và sau đó lặp lại hai lần nữa, hoặc cho đến khi kẹo dẻo tan chảy và bạn có một hỗn hợp mềm mịn.
Đổ ¾ lượng đường của bạn vào bánh marshmallow goo và khuấy tất cả lại với nhau - bạn có thể cần thêm một ít mỡ khuỷu tay vào đây để đường trộn đều nhất có thể. Nó sẽ chưa kết hợp hoàn hảo, chỉ cần đi đủ xa để ít nhất nó cũng bắt đầu kết hợp.
Trước khi nhào, hãy bôi một lượng keo ngắn lên khắp bề mặt bàn làm việc và bàn tay của bạn để ngăn không cho mớ hỗn độn dính vào bạn và quầy của bạn. Lấy hỗn hợp của bạn ra và nhào! (Toàn bộ quá trình nhào trộn này sẽ mất khoảng từ tám đến mười phút, vì vậy rất tốt để loại bỏ những cánh lô tô đó.) Để kiểm tra xem bạn có độ đặc phù hợp hay không, hãy làm một bài kiểm tra độ căng: kéo một miếng kẹo mềm - nó sẽ kéo trong khoảng hai inch trước khi vỡ; nếu điều này không xảy ra với của bạn, hãy thêm đường hoặc nước, tương ứng.
Một khi cánh tay của bạn cảm thấy khỏe (hoặc yếu!) Và bạn hài lòng với độ dẻo của fondant, hãy lau sạch đường thừa, xoa thêm một ít rau câu trên tay rồi xoa đều lên quả bóng fondant - cách này sẽ giúp bạn khỏi bị khô. Bọc kiệt tác của bạn trong màng bọc thực phẩm để không có không khí lọt vào và để nó trong tối thiểu 12 giờ (24 giờ là lý tưởng).
Làm kẹo dẻo dễ làm tại nhà, sau đó học cách bảo quản và tô màu để có kết quả và tuổi thọ tốt nhất.
Bây giờ đến phần đẹp - tô màu. Cho khoảng hai phút nhào để bột mềm trở lại. Thêm màu vào giữa, gấp fondant lên trên, sau đó nhào lại để màu phân tán đều. Từ đó, bạn đã sẵn sàng! Tất cả những gì bạn cần làm sau đó là cuộn nó ra và cẩn thận bọc chiếc bánh thơm ngon của mình!
Về khả năng bảo quản, loại này có thể kéo dài đến hai tháng trong tủ lạnh, miễn là bạn giữ nó càng kín gió càng tốt, tức là một lớp màng bọc hai lần, nhét vào túi Ziploc. Bây giờ bạn đã có fondant của mình, bạn có thể lấy ra khi cần làm chiếc bánh cầu vồng hình trái tim ở giữa ngon và bắt mắt này - bạn sẽ khiến mọi người phải kinh ngạc với tài năng làm bánh ấn tượng của mình! Công thức nấu ăn của Mycupcakeadibility và Clockworklemon.